Läkemedelsrester och hormoner i svenska livsmedel

Bland alla kända och okända miljöföroreningar i slammet har förekomsten av läkemedelsrester och hormoner skapat oro hos livsmedelskonsumenterna och särskilt föräldrar till små och större barn. Man har i olika länder noterat att barn påverkas, t ex hur bröst utvecklas hos flickor i allt lägre åldrar liksom debuten för första menstruationen. Pojkar får allt tidigare förstorade testiklar och penis samt hår i armhålan eller könshår.
Detta sätts i samband med att bl a vissa livsmedel innehåller föroreningar i form av östrogena ämnen.

Nu tillförs den svenska livsmedelsproduktionen ett stort antal riskabla substanser utan att livsmedelsföretagen och de olika varumärkena tycks protestera. Det som är mest betänkligt är

att de svenska avloppsreningsverken inte redovisar vilka rester av läkemedel och hormoner (samt andra hormonimiterande kemikalier) som finns i just det slam som sprids bland våra livsmedelsråvaror.
att Lantmännen levererar foder till djurproduktionen som odlas i slam - men vet inte och anger inte vilka läkemedelsrester och hormoner som kan finnas i fodret.
att svenska livsmedelsföretag inte analyserar innehållet av läkemedelsrester eller hormoner i vare sig råvaror eller färdiga produkter för handeln.
att Livsmedelsverket inte analyserar läkemedelsrester och hormoner i svenska livsmedel.

När livsmedelproduktionen tillförs bekämpningsmedel så är det viktigt och självklart att dessa har gränsvärden och mäts upp regelbundet av Livsmedelsverket. Men detta gäller alltså inte läkemedelsrester och hormoner, som i många fall kan vara betydligt allvarligare för befolkningens hälsa - i synnerhet för barn och ungdom. Det finns en viktig skillnad mellan bekämpningsmedel och läkemedelsrester. Bekämpningsmedel använder man i ett visst syfte som anses berättiga föroreningen av livsmedel (s k risk-nyttaanalys). Men slammets alla gifter och föroreningar har ingen berättigad nytta med sig, utan sprids i livsmedelsproduktionen för att bli av med ett besvärligt avfall. Detta kan och skall avbrytas omgående.
Det finns nu misstankar om att vissa livsmedel innehåller föroreningar från avdelningen läkemedelsrester och hormoner - exempelvis östrogena ämnen. Detta är helt okänt och okontrollerat. Att kontrollera detta är inte heller möjligt, så länge man godtar slamspridning utan redovisning av vilka ämnen man sprider ut. Vad skall man leta efter i livsmedlen?

I slam finns många kemikalier som också har östrogena eller andra hormonella effekter, se bilaga. Man brukar ange att mängden är tusentals gånger större än hos östrogena hormon. Men å andra sidan anses de ha tusentals gånger lägre styrka. Således antar man att sammanlagda effekten från dessa andra kemikalier är ungefär lika stor som hos de ovan nämnda ämnena.

Eftersom dessa kemikalier också kan påvisas i slam, skulle det innebära att det totala innehållet av östrogena ämnen i slam motsvarar mer än 2 p-piller per kilo torrt slam. Det skulle innebära en tillförsel av mer än motsvarande 10.000 p-piller per hektar med en ”femårsgiva” slam.

Observera att kadmium som finns i höga halter i slam också har östrogen effekt.

Organisationen Ren Åker Ren Mat ( www.renakerrenmat.se - stöd deras upprop!) kommer nu att i första hand uppmana svenska livsmedelsföretag att kräva att slamspridningen upphör snarast. I andra hand kommer de mest kritiska produkterna att analyseras m a p läkemedelsrester, hormoner och andra miljögifter. Vi måste få veta vilka livsmedel som bär in exempelvis östrogena ämnen till den svenska befolkningen. Denna information kommer förhoppningsvis att minska belastningen på barn och vuxna. Att kemikaliesamhällets ämnen finns i blod och navelsträngsblod i form av en bedövande kemikaliecocktail är mycket allvarligt. Se http://www.cdc.gov/exposurereport/ samt
http://www.renakerrenmat.se/fakta/NER_Chemical_List.pdf

Alla de riskabla kemikalier, läkemedelsrester och hormoner som nämns i följande artiklar finns med högsta sannolikhet i alla svenska slam:

Från www.alternativjournalen.se:
Flickor och östrogena ämnen
Tidig pubertet

Allt fler hormonstörande miljögifter påträffas i vår miljö, senast nu i barnskor: Den genomsnittliga pubertetsåldern har sjunkit med 5-6 år under förra århundradet, och barnens kroppsliga och psykiska utveckling har råkat alltmer i otakt. Hoten mot vår hälsa och fortplantningsförmåga - inte minst vår förmåga att ta hand om de barn vi sätter till världen - ökar

Flickor går nu in i puberteten som 9-åringar

Fler och fler tjejer når puberteten innan de fyllt 10. Fenomenet kan kopplas till fetma eller exponering för kemikalier i livsmedelskedjan. Det är att sätta tjejer i större långsiktig risk för bröstcancer. En studie har visat att utveckling av brösten nu vanligtvis börjar vid en genomsnittlig ålder av nio år och 10 månader - ett helt år tidigare än vad som visades i en liknande studie 1991.

The Times rapporterar

"Forskare varnar för att dessa unga flickor är dåligt rustade för att klara av en sexuell utveckling då de fortfarande är i grundskola ... Att nå puberteten tidigt kan innebära längre exponering för östrogen, vilket är en faktor i bröstcancer. Det finns också en ökad risk för hjärtsjukdom. "

Den amerikanske hälsodebattören Dr Mercola:s kommentar:

Jag publicerade några av mina första kommentarer om detta fenomen i början av nyhetsbrevet, för nästan ett decennium sedan. På den tiden kunde tidig pubertet hos en del flickor spåras tillbaka till djurfoder som förorenats med brandhämmande kemiska, polybromerade bifenyler (PBB). De drabbade flickorna var döttrar till kvinnor som utsatts för PBB-förorenade livsmedel redan 1973.

Döttrar till de mest utsatta kvinnorna började menstruera, i genomsnitt, innan de nått sin 12: e födelsedag. Det var den andra studien som associerade tidig pubertet med exponering för en bestämd kemikalie. Den första studien tog i september 2000 upp frågan i NIEHS Environmental Health Perspectives, och kopplade tidig pubertet hos unga puertoricanska flickor med ftalater, som är vanliga i mjuka och följsamma plastprodukter.

Vi vet nu att ftalater och andra plastkemikalier stör människans endokrina system och påverkar de hormoner som styr utveckling och funktion i kroppen. Och det finns fler bevis för att de kan skada utvecklingen av foster och barn, som är särskilt känsliga för dessa kemikalier, eftersom de ännu inte har utvecklat de skyddsmekanismer som finns i vuxna organ.

Puberteten inträffar i allt yngre åldrar

Tidig pubertet är verkligen en märkbar, och oroväckande, trend. På 1900-talet inträffade puberteten runt 15 års ålder för flickor och 17 för pojkar. Danska forskare varnar nu för att flickor går in i puberteten innan de fyllt 10. I USA kan situationen vara ännu mer ödesdiger - en rapport som utfärdats av bröstcancerfonden 2007 - rapporterade att allt fler amerikanska tjejer nu går in i puberteten runt 8 års ålder!

Detta utsätter barnen inte bara för otillbörliga emotionella och sociala spänningar när deras kroppar mogna snabbare än deras sinnen, utan också för större långsiktig risk för hjärtsjukdom, och östrogen-relaterade cancerformer, till exempel bröstcancer.

Tecken på tidig pubertet är:

För flickor före 8 år:

* Bröst
* Hår i armhålan eller könshår
* Första menstruation

För pojkar före ålder 9:

* Förstorade testiklar och penis
* Hår i armhålan eller könshår
* Ansiktshår

...

Farorna med plaster

Jag kommer fortfarande ihåg den tid då den största upplevda risken för plast var risken för kvävning. Sedan dess har vi lärt oss att plaster innehåller ett antal av östrogen-imitation, "gender-bending" kemikalier som lätt läcker ut och förorenade allt den rör, såsom mat och dryck.

Tre av de främsta syndarna är:

1. Bisfenol A (BPA)
2. Ftalater
3. Perfluoroktansyra (PFOA).

Bisfenol A - Denna industriella petrokemiska produkt fungerar som ett syntetiskt östrogen och är en vanlig plastkomponent som finns i allt från konserv- och läskburkar av plast, mjölkflaskor, till baby bitringar, baby- och sippykoppar, bara för att nämna några. Det är så genomgripande att vid de senaste laboratorieundersökningarna på uppdrag av Environmental Working Group (EWG) upptäcks BPA i navelsträngsblod från 90 procent av nyfödda testade barn - tillsammans med mer än 230 andra kemikalier! BPA är hormonstörande, vilket betyder att det efterliknar kroppens naturliga hormoner och kan utlösa stora förändringar i kroppen. Av 115 publicerade studier på djur, visade 81 procent betydande effekter från och med låg exponering för BPA.

Exponering av tidiga livsformer för BPA är mycket oroande. Detta kan leda till kromosomfel i det växande fostret, vilket kan orsaka spontana missfall och genetiska skador. (Jmf aktuell debatt som pekar på oförklarliga genetiska förändringar som en delförklaring till barnautism, ö a ) . Exponering av bara 0,23 ppb av BPA är tillräckligt för att störa effekten av östrogen vid ett barns utveckling av hjärnan.

Att undvika BPA-innehållande plastprodukter är ett viktigt steg för att begränsa din BPA exponering. För mer information om BPA och tips om hur man undviker den kan du läsa tidigare artikel.

Ftalater - Dessa "mjukgörare" är en grupp av industriella kemikalier som används för att göra plast som polyvinylklorid (PVC) mer flexibel och motståndskraftig. De är också bland de mest genomgripande av endokrinstörande ämnen. Dessa kemikalier har allt mer satts i samband med förändringar i utvecklingen av den manliga hjärnan samt med genitala fel, metaboliska störningar och minskad testosteron hos barn och vuxna.

Ftalater finns i bland annat:

* Förpackningar för förädlade livsmedel
* Duschdraperier
* Vinyl golv och tapeter
* Smörjmedel och lim
* Tvättmedel
* Skönhets produkter som nagellack, hårspray, schampo, deodoranter och parfymer
* Leksaker

Andra endokrinstörande ämnen

Andra kemikalier i miljön PCB och DDE (nedbrytningsprodukt av bekämpningsmedlet DDT) kan också förknippas med tidig sexuell utveckling hos flickor. Både DDE och PCB är kända för att härma eller störa, könshormoner. Perfluoroktansyra (PFOA), som finns i non-stick köksredskap, faller också in i denna farliga kategori.
____________________________________
Från Sveriges Radio
06:33 | onsdag 19 augusti 2009

Tidig pubertet hos danska flickor

Danska flickor börjar få bröst ett år tidigare idag än för 15 år sedan, visar en dansk studie. Forskarna misstänker att den tidigare bröstutvecklingen kan bero på exponering för hormonpåverkande kemikalier i vår omgivning. Och Lise Aksglaede, läkare vid avdelningen för växt- och reproduktion vid Rikshospitalet i Köpenhamn är oroad.

Lise Aksglaede om danska flickors allt tidigare pubertet

Kommentera gärna nyheten på Klotets blogg

– Ja jag tycker att det är bekymrande att den här utvecklingen skett på så kort tid så vi inte kan förklarade det med någon genetik eller evolution. Därför tror vi att den är utifrån kommande, säger Lise Aksglaede.

Lise Aksglaede och hennes forskarkollegor vid Rikshospitalet i Köpenhamn har undersökt drygt 2000 flickor mellan åren 1991 och 2006 och jämfört när de börjat få bröst. Och då visar det sig att genomsnittsåldern snabbt har sjunkit. 1991 fick flickorna bröst vid knappt 11 år - men 2006 kom brösten i genomsnitt ett år tidigare - vid knappt 10 års ålder.

En sådan snabb förändring går inte att förklara genetiskt, inte heller med ändrade kost- eller levnadsvanor, säger Lise Aksglaede. De undersökta flickornas kroppsvikt hade Tex. inte förändrats mellan åren. Därför tror forskarna att flickorna påverkats av andra miljöfaktorer - Tex. hormonstörande kemikalier.

– Det kan vara parabener, ftalater och flamskyddsmedel. Det finns riktigt många kemikalier som man vet från djurförsök kan påverka djurens utveckling, enligt Lise Aksglaede.

Parabener som finns i smink, plastmjukgörarna/ftalater och flamskyddsmedel har i djurförsök visat sig kunna störa hormonutvecklingen, och därför går nu forskarna vidare och letar efter spår av dessa eller andra kemikalier i flickornas och deras mödrars urin. En risk med mycket tidig bröstutveckling skulle kunna vara t ex ökad förekomst av bröstcancer, enligt Lise Aksglaede.

Marie-Louise Kristola
Marie-Louise.Kristola@sr.se

Referens: "Aksglaede L, Sörensen K, Petersen JH, Skakkebaek NE, Juul A. Recent decline in age at breast development: the Copenhagen Puberty Study. PEDIATRICS Vol. 123 No. 5 May 2009, pp. e932-e939 (doi:10.1542/peds.2008-2491)

__________________________________

Hälsorisker

Förutom ovan nämnda hälsostörningar har man de senaste tio åren upptäckt att exempelvis hanfiskar feminiseras när östrogena föroreningar finns i vattnet. På samma sätt sätter man idag olika störningar i samband med intag av östrogena ämnen hos människan. Det gäller främst män, där man ser pojkar innan puberteten som särskilt känsliga.

Under 1940 – 1970-talet användes en östrogen substans (DES) för att hindra missfall hos gravida. Man såg effekter hos döttrar och söner till behandlade kvinnor. Behandlingen avbröts. Dessa resultat bildar underlag för hormonstörande ämnens hälsoeffekter:

Missbildning av könsorgan:
Hypospadi (urinröret mynnar ut fel)
Kryptorkism (en testikel hamnar inte i pungen)
Endometrios (livmoderslemhinna bildas på andra ställen)

Fertilitets- och graviditetsproblem
Cancer i slidan
Bröstcancer
Testikelcancer

Andra effekter av hormonstörande ämnen* (Källa bl a http://www.ehponline.org/who/chpt5.pdf ):

Könsfördelning
Minskat spermieantal
Tidig pubertet
Menstruationsrubbningar
Beteende
Immunsystemet

_____________________________________

Den fettsnåla kostens haveri

För över tio år sedan kom flera rapporter som pekade på grundläggande fel hos uppfattningen att man blir fet av att äta fett. Överläkaren och medicinske rådgivaren åt sjukvårdsledningen i Västra Götalandsregionen, Christer Enkvist, sade träffande i en artikel i DN: " - Vi blir inte feta av att äta fet mat. Att tro det är lika dumt som att tro att vi blir gröna av att äta grönsaker."

När man i s k epidemiologiska studier försöker dra slutsatser genom att jämföra resultat från olika grupper som äter olika kost, finns det stor risk att olika felkällor gör resultaten svåra att tyda eller rent felaktiga. Forskare blir oense. När människor anger i en undersökning vad och hur mycket de äter kan de överdriva och underskatta, där de blandar in sina ambitioner - de vill leva sunt men lyckas inte. Resultaten kan också bli missvisande genom att de två grupper som jämförs inte är balanserade vad beträffar kön, ålder, social och ekonomisk bakgrund, andel invandrare osv osv.

Därför gjorde en undersökning från djurriket ett starkt intryck på mig och jag blev övertygad om den fettsnåla kostens misslyckande. I djurriket är resultaten lättare att tyda. Det gällde varför björnar på kort tid kan lägga på sig så mycket fett innan de går i ide. Åt de mycket fett? Nej det var när det började äta snabba kolhydrater (söta bär) som kroppsvikten snabbt ökade.

I en björnbajs ser vi hur andelen bär är helt dominerande på sensommaren, ungefär
som när man passerar bär i en hushållsassistent.

Fettsnål kost ger björnar fetma på hösten.

I nummer 8/02 av tidningen "Forskning&Framsteg" fanns en intressant och läsvärd artikel om björnen
och vintersömnen. Björnen har på någon månad en viktuppgång på ca 30 % i form av fett, för att klara
enegibehovet under vintersömnen.

Här kommer fler bevis på att det inte är fett vi skall undvika om vi inte vill gå upp i vikt, utan det är
socker och snabba kolhydrater. Från artikeln som skrivits av Gunilla Heick:

"Vi har nyligen kommit fram till att insulin påverkar anhopningen av fett hos björnarna. Insulinnivån
stiger på sensommaren, vilket hänger ihop med björnens enorma aptit just då. För att fylla magen infö
vintersömnen äter björnen massor av bär. Dessa har hög sockerhalt. De fettlagrande cellerna behöver
insulin för att transportera sockret genom cellmembranet. Ju mera socker björnen får i sig, desto mera
insulin behöver den. Sockret omvandlas därefter till välbehövligt fett."

Andra uppgifter som stöder kolhydraternas betydelse för viktuppgång.

- Sumobrottarna i Japan vill få så hög kroppsvikt som möjligt. Äter de mycket fett? Nej, i huvudsak kolhydrater.
- När man föder upp grisar idag vill man ha magert fläskkött. Ger man dem fettsnål kost med mycket kolhydrater? Nej de får bl a sojabaserat foder med fett i stället för potatis och andra kolhydrater. Så utfodrades grisarna förr då man ville ha fläskkotletter med mycket fett.

____________________________________

Remissvar angående slam och fosforåterföring

Ren Åker Ren Mat har fått ta del av några remissvar till Miljödepartementet angående återföring av fosfor från avloppet.
Dessa redovisas i ett efterföljande brev.

Gunnar Lindgren
Starrkärr 210
446 95 Älvängen
0303-745155
070-567 90 54
gunnar.lindgren@ale.mail.telia.com
www.gunnarlindgren.com
TKAB